Csokoladetermeles hollandiaban

A csokoládé egy ital a legdivatosabb finomságok között. Különbözõ felhasználási lehetõségeket talál a konyhában, sok változatban használják. Szinte minden üzletben különféle ételeket fogadhat el. Tejcsokoládé is népszerû, ha erõs.A csokoládé elõállítása meglehetõsen bonyolult. Termelésének elsõ állapota a kakaóbab bõrbõl történõ tisztítása. Ezután a gabonát hõkezelésnek vetik alá, amelynek során baktériumokat veszünk. A következõ lépés az, hogy a pörkölt kernelt az úgynevezett lövésnek, azaz egyszerûen törésnek tesszük. Az étel zúzódik, és ennek eredményeként a kakaófolyadék képzõdik. Ezután a tények helyesen kerülnek kiadásra, amihez az anyagot választják. A pépet az automatikus folyamat során sokszor zúzza. Ezeknek a folyamatoknak a belépése után ez egy laza tulajdonság, amelyet vákuumnak nevezünk. A lehorgonyzási folyamatok hívják fel. A csokoládé elõállításához megfelelõ gépeket kell használni. Két és öt görgõs malomot használnak a kakaótömeg összenyomásához. A csokoládé elõállításának fõ szakaszát a "konszami" nevû gépeknél használják. A lehúzó folyamatokat nedves állapotban is elvégezzük a hõre. A hõcserélés folyamata a csokoládé elõállításának kulcsfontosságú szakasza. A megvalósítás utolsó szakasza egy ceruzahegyezõ nevû edényben történik. A figyelem mögötti kezelés alapja a kakaózsír legkisebb méretû kristályokká való törése. Ennek köszönhetõen a csokoládé megfelelõ ízét és egyedülálló fényét kapja.