Gasztronomiai helyisegek poznan

Mindegyik vendéglátóház elõbb-utóbb szembesül azzal a kihívással, hogy egy húsmennyiséget nagyobb számú ember számára készítsen. Az adagoknak ugyanolyan praktikusnak kell lenniük, és a lehetõ leghamarabb elkészíteniük kell a hosszú tárolásból eredõ ízveszteség elkerülését.

https://ecuproduct.com/hu/wonder-cells-idealis-felkeszules-a-bororegedes-elleni-kuzdelemre/

Az esküvõre a modern technológia megoldotta ezt a pontot a szakácsoknak a mechanikus húsfeldolgozás lehetõségével. A húst vágva a késekbe helyezik a lédússágot anélkül, hogy elveszítenék a hagyományos törés okozta plumpnesset. Lehetõvé teszik továbbá, hogy elkerüljék a folyadékok fröccsentését, ami a tevékenység hátterében a tisztaság szintjének emelését jelenti.A piacon kétféle aprítót különböztetünk meg, amelyek elsõsorban az egyes hajtások, a feldolgozási kapacitás és a rendelkezésre álló funkciók tekintetében különböznek. Az egyes modellek költsége gyakran függ a felhasznált anyagoktól, a gyártótól és az abban használt megoldásoktól.A kézi vágó egy népszerû eszköz, amelynek célja elsõsorban az emberek számára a saját és könnyû gasztronómia elérése. A felhasználó izmai a hajtóereje, amelyen keresztül a forgattyús hajtja az alkatrészeket a gépen keresztül. Ennek az eszköztárnak a nagy elõnye, hogy korlátozott mennyiségû helyet foglal el, és mivel a magas (kb. 800 és 10 000 PLN között az árak a saját felhasználóik számára nem nyereségesek. A jellemzõ a rendkívül alacsony termelési kapacitás az alábbiakban megadott elektromos vágógéphez képest.Az elektromos szeletelõ elsõsorban a gasztronómiai létesítményeket célzó intézmény. A kézi vágóval ellentétben a motorok a penge tengelyeket használják.A forgattyús fogantyú elfordításával és a munkavállaló szerepének korlátozásával jelentõsen növeli a feldolgozási kapacitást. Az egyetlen korlátozás az üzemeltetõ képessége (akár 400 szelet óránként. Ez a fajta eszköz egy kicsit több helyet foglal el, mint egy kézi egyenértékû, és egy nagy ár (kb. 2,5 ezer és még több mint tízezer PLN egy pontos akadály az otthon kezelésében.